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現代の日本では、栄養環境が良い反面、食べ過ぎによる肥満が社会問題になっています。 肥満は、糖尿病、高血圧、脳卒中、がんなど様々な生活習慣病の原因となると言われ、 これから本格的な高齢化社会に入るにあたり、 人々の栄養環境を整える専門家として、(管理)栄養士に注目が集まっています。 健康を改善・維持するためのバランスがとれた食生活を指導するだけでなく、 栄養や食べ物の管理と健康の大切さを世の中に伝える指導者として期待されています。 本サイトは、資格をとる方法、国家試験の詳細、栄養士と管理栄養士の違い、 様々な職場とその仕事内容など、 資格取得に関する情報を解説します。
栄養士と管理栄養士が設置される場は、
①栄養士
・市町村が主体となって行う、生活習慣の改善などを目的とした栄養相談
・1回100食以上、または1日250食以上の食事を供給する集団給食施設においての栄養管理や栄養指導
②管理栄養士
・都道府県、保健所を設置する市や特別区での専門的な栄養指導
・1回300食以上、または1日750食以上の食事を供給する集団給食施設においての栄養管理や栄養指導
・病院や老人保健施設などの利用者それぞれに合った栄養管理と栄養指導
・医学的に管理を必要とされている患者に対し、1回300食以上、または1日750食以上の食事を供給する施設
・1回500食以上、または1日1500食以上の食事を供給する施設
などがあります。